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                  寶寶生日
                   
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                  發表于 2017-2-22 12:10 |只看該作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 發短消息 | 加為好友 | 字體大小: tT
                  香港,人們有喝早茶的習慣,早茶也即點心+茶水。香港人一般都在早上十點多的時候或獨自或約上好友一起,慢悠悠的去往茶餐廳,每一天都是如此悠閑自在。


                  Q彈的蝦餃皇
                  酥軟的豆豉蒸鳳爪
                  軟糯香甜的流沙包
                  爽滑的腸粉
                  燒麥
                  蒜香蒸排骨
                  ... ...
                  其實不必去香港,
                  魔都也有超正宗的港式早茶!
                  看看離你家最近的在哪里!


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                  譽八仙
                  推薦:松露帶子餃、鵪鶉蛋燒麥、魚翅灌湯餃
                  地址:  西藏北路198號大悅城北座7樓

                  來到譽八仙的時候還以為自己穿越了,金線交融的拼磚地面,精雕細刻的古董家具,雅致古樸的老式吊扇,名人名家的珍貴墨寶,就好像回到了舊時香港茶樓的感覺。餐盤上的漢鐘離、何仙姑等圖案和茶壺上鐵拐李、呂洞賓等圖案,八仙正好和店名呼應。

                  △△△ 松露帶子餃

                  他們家的點心不少是古法制作的懷舊粵式點心~松露帶子餃,最大特色就是“鮮”!有蝦肉的鮮、帶子的鮮、蟹籽的鮮,全部融合在一起,伴有黑松露的特殊香氣,味道驚艷!


                  △△△ 雪山叉燒包

                  比起傳統的叉燒包,譽八仙的雪山叉燒包外皮更薄更松軟,而且表面是有脆脆的口感。不過它的內餡甜甜的,外皮也是甜甜的,很多人接受不了這樣的口感,我卻覺得很特別,喜甜的同學一定會很喜歡這個雪山叉燒包!

                  △△△ 鵪鶉蛋燒麥


                  鵪鶉蛋燒麥在市面上并不多見,主要是因為它的制作過程費時費力,很多店家都不愿意做,幸好譽八仙傳承了這道近乎絕跡的美味!鵪鶉蛋燒麥的內陷由豬肉、蝦肉、鵪鶉蛋組成,火候控制是最關鍵的!蒸太久,鵪鶉蛋口感差,蒸太短,部分餡料就不熟,特別考驗廚師功底。


                  △△△ 魚翅灌湯餃

                  個頭很大的魚翅灌湯餃,金黃色的外皮中裝滿了清雞湯、魚翅、冬菇、蟹肉、雞肉、豬肉、火腿等,鮮到眉毛掉下來!安利你們吃法,用特制工具將餃子輕輕提起,往里面灌入紅醋,然后先吸湯汁,再吃皮和餡料~


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                  璽粵軒
                  推薦:黑松露野菌餃、鮑汁鳳爪
                  地址: 濟南路9號商場2F




                  港式早茶一般來說都是開市較晚,方便睡個懶覺后悠閑生活的人群。有時候起早了反而還吃不上!而璽粵軒,竟然早上七點半就開門了,簡直是早起星人的福利!這里也不似老字號全是中老年人在用餐,很多小年輕都是聚集在這里,一派新氣象~


                  △△△ 黑松露野菌餃

                  還未入口就已經聞到了黑松露的香氣,透明的皮看著就食欲大增,野菌鮮美,薄皮嚼勁十足~



                  △△△ 鮑汁鳳爪

                  鳳爪燉的酥爛酥爛的,略帶辣味,好吃的不要不要!


                  △△△ 薺菜蝦仁餃

                  晶瑩剔透的外皮里有薺菜,有大蝦仁,用料清清楚楚看得見。重口味的寶寶會覺得看口味淡,可以蘸醬汁吃哦~


                  △△△ 奶黃流沙包

                  奶香味好足!細膩的外皮,一咬就破開了,里面的流沙咸甜適中,餡料足。


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                  翡翠酒家
                  推薦:蝦餃、蘿卜絲酥餅
                  地址:興業路123弄新天地南里商場2樓(近馬當路)


                  坐落在新天地寸土寸金的地段,翡翠酒家的點心價格并沒有高的離譜!能在這樣一個環境下吃上一頓好的點心,心滿意足矣。


                  △△△ 蝦餃

                  從這個角度看,蝦餃有點像熊掌,軟萌可愛~餡兒是最中規中矩的肥肉膘加上蝦仁筍丁的組合,很鮮美!


                  △△△ 蘿卜絲酥餅

                  大愛這家的蘿卜絲酥餅,一份三個,炸過的酥皮吃起來卻是一點都不膩。


                  △△△ 奶香榴蓮酥

                  奶香味重了些,榴蓮的香味雖然被壓住了,但是還是很好吃。

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                  御寶軒
                  推薦:蛋黃流沙包、菠蘿叉燒酥
                  地址:北京東路99號益豐·外灘源4樓402-403號(近圓明園路)


                  御寶軒在上海的粵菜餐廳里面屬于高檔一類,坐落在外灘源里,環境自是沒的說~



                  △△△ 蛋黃流沙包

                  魔都第一的“流沙包”,包子皮松軟,內餡咸甜適中,一掐就露餡,真的是會流淌的餡!而且吃起來是濃濃的咸蛋黃味,質地細膩,不愧是每桌必點的招牌!


                  △△△ 菠蘿叉燒酥

                  頂上戴了一個菠蘿紋的帽子,這很菠蘿!皮子介于酥皮和包子皮之間的一種,帶著微甜。叉燒餡兒滿滿的,甜度肥瘦剛好!那種口感沖撞超贊!


                  △△△ 豆豉香芋蒸排骨

                  豆豉香芋蒸排骨,香芋燒的糯糯的,有入口即化的感覺,湯汁配合著香芋,完美。排骨也是味道咸淡適中,吃了還想吃。

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